المقادير
500 جرام فاصوليا خضراء50 جرام ثوم اسليز
2 مكعب مرقة فراخ
70 جرام زيت زيتون
30 جرام سمسم ابيض
60 جرام عصير ليمون
200 جرام بقدونس مفروم
2 جرام شطة
70 جرام طماطم مجففة
طريقة العمل
1 / يتم وضع زيت الزيتون على النار هادية ووضع ثوم الاسليز ومرقة الدجاج ومع التقليب المستمر ثم نضع السمسم الابيض مع التقليب المستمر
ونضع الشطة وعصير الليمون ونتركة لدقائق ثم نرفعه من على النار
ونضع الشطة وعصير الليمون ونتركة لدقائق ثم نرفعه من على النار
2/ فى حلة ماء مغلى نضع الفاصوليا الخضراء بعد ازالة اطرافها وجعلها متساوية ونضعها لمدة دقيقتين فقط فى الماء المغلى ثم تصفى فى مصفى ونضع فوقها مكعبات ثلج حتى لا تفقد لونها الاخضر وتهرى
ويمكن وضعها مباشرة فى الفريزر بعد تصفيتها لتاخد صدمة ولا تفقد لونها
يتم وضع الخطوة رقم 1 على الخطوة رقم 2 ويتم تقليبهم برفق مع وضع البقدونس المفروم والطماطم المجففة عليها وبالهنا والشفا
اترك تعليقا:
