تكلفة الاطعمة الفعلية بتكون ما بين 33% الى 34% من ثمن الطبق
الطبق لا بد ان يكون مكون من 3 مكونات اساسية وهى
1/ بروتين
(لحوم
_طيور _اسماك)
2/فيتامين
(خضروات_حديد_فيتامينات)
3/نشويات
(الارز_البطاطس_المعجنات والمكرونات)
ال 33% مقسمة الى
28% تكلفة فعلية للمنتج
2%
تالف
3% الاهدار
المطاعم الكاجوال دايننج تكون تكلفة الطعام الفعلية 34% من ثمن الطبق
تكون تكلفة الطعام اعلى فى مطاعم fast
food 55% وقد تصل
الى 65% بسبب الباكينج والتغليف
اترك تعليقا:
