المقادير
- 3 x معلقة صغيرة ملح
- 2 x كوب عدس (غامق)
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x عدد بصلة
- 1 x كوب شعرية
- 1 x كيلو مكرونة (مقصوصة + سباجتى)
- 1 x كوب أرز عادى
مقادير طريقة تسوية المكرونة
- 200 x جرام مكرونة (او نصف كيس)
- 2 x لتر ماء
- 2 x معلقة صغيرة ملح
مقادير الصلصة الحمراء (صلصة الطماطم)
- 7 x عدد طماطم
- 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 x عدد فص ثوم (مفروم أو مقطع شرائح)
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 x عدد بصلة
- 1 x عدد مكعب مرقة دجاج
مقادير الدقة - صوص الثوم المصرى
- 8 x عدد فص ثوم (مفروم)
- 3 x معلقة صغيرة كمون
- 2 x عدد ليمونة
- 2 x معلقة صغيرة شطة (ناعمة)
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- ½ x كوب خل
- ¼ x كوب ماء
مقادير حمص مسلوق
- 5 x كوب ماء
- 1 x كوب حمصالخطوات
- هننقع الرز فى ماء لمدة ساعة وبعدين نغسله ونصفيه
- هنغسل العدس وننقعه فى الماء لمدة ربع ساعة.
- هنقطع البصل شرائح صغيرة ونضيفه فى طاسة على النار مع شوية زيت ونقلبه لحد ما يتحول للون الذهبى ونرفعه من على النار ونصفيه كويس ونحتفظ بالزيت.
- فى حلة على النار هنضيف باقى زيت البصل والعدس ومعلقتين صغيريين ملح و4 أكواب ماء ونسيبه يغلى.
- هنسيب العدس يستوى لمدة حوالى 10 دقائق لحد ما يبقى طرى ونصفيه ونسيبه على جنب ونحتفظ بماء السلق.
- فى حلة على النار هنضيف شوية زيت ونضيف عليهم الشعرية ونقلبها كويس لحد ما تتحول للون الذهبى.
- هنضيف على الشعرية 2 كوب من ماء سلق العدس ومعلقة ملح صغيرة ونسيبه يغلى.
- هنضيف الأرز للشعرية بعد ما الماء يغلى ونقلبه كويس ونغطيه ونسيبه على نار هادية لحد ما يشرب الماء
- هنخلط الرز والعدس والمكرونة فى حلة كبيرة
- هنقدم الكشرى مع الصلصة والدقة والحمص وبالهنا والشفا..
اترك تعليقا: