اكيلو ارز بسمتي طويل
2لتر مياه
4مكعب مرقة فراخ
شعرة ملح
90جرام زبدة
عدد 1حبهان
1ورقة لورا
80جرام جزر مكعبات صغيرة .برنواز
140جرام كوسة مكعبات صغيرة
80 بصل مفروم ناعم
70جرام جنزبيل فريش مكعبات صغيرة جدا
25جرام ثوم بودر
طريقة العمل
نحضر حلة مناسبة ونضع فيها المياه ومرقة الدجاج والملح والحبهان والقرفة وورقة اللورا ونتركهم حتي علي النار ليغلي و تمتزج التوابل بيهم وتخرج عصارة القرفة والحبهان واللورا وثوم البودر بالمياه مع تقليب بالمضرب حتي يذوب مكعبات المرقة ونتركها حتي الغليان ثم نبحث عن القرفة واللورا والحبهان وننتشلهم من المياه بعد ما اصبح النكهة بالمياه فلا حاجة لنا بهم الان
2/ في حلة اخري علي النار الزبدة لتسيح ثم نضع الجزر عليها ثم بعد دقيقتين من التشويح نضع الجنزبيل الفريش ثم بعد دقيقة نضع البصل. ثم الكوسة ونقلب برفق ثم نضع الارز المغسول علي الخضار ونقلب جيدا. ثم نضع المياه المنكهة عليهم. ونخفض درجة حرارة النار ونتركه ليتشرب مع التغطية الجيدة تقريبا 15 دقيقة
اترك تعليقا:
